79年，燕京颁布了许多改革的政策，其中就有，包括支持私人实体经济发展的政策，虽然政策条例有了，但是到了实际操作阶段，众人依旧还是小心翼翼，生怕再有反复。
但是何雨柱知道，未来几十年里，这个国家只会越来越开放，这种咸鱼的日子，他也觉得，过得挺没滋没味的。
他现在每隔半个月到一个月，就去大佬家做一顿饭，和大佬的关系，两人算是朋友了。
他的身份除了是厨子外，大佬这一两年还特别喜欢找他探讨改革开放的事情，何雨柱尽管不想暴露太多，但是有一次还是忍不住说，应该找一个地方试点，比如南方某地。
这个思路让大佬思路豁然开朗，79年，大佬去了一趟南方，一回到家，就让何雨柱过去。
何雨柱过去后，也发现大佬今天精神状态特别好，于是两人又开始聊了起来，话题最后，大佬有些感慨地道。
“我们这是摸着石头过河呀，南方的改革春风，目前还没刮到燕京来，我真期待那一天早点到来!”
何雨柱听到大佬这句话，不由想起后世那句话，未来的盛世，肯定会如您所愿!
既然话题都聊到这了，何雨柱也心里痒痒，把自己想开一家饭店的事，和大佬说了出来，大佬一听，拍掌高兴地道。
“这事我支持你，搞嘛，你担心个锤锤哦，柱子，你开饭店，我第一个去光顾，改革最大的问题，就是没人敢于尝试，我们应该让一部分人先富起来，先富带动后富，然后实现共同富裕嘛!”
何雨柱见到大佬，因为自己开饭店这事，难得这么有兴致，顿时也是备受鼓舞，于是开始筹划饭店开业的事了。
尽管有了大佬做后盾，何雨柱觉得自己该低调一些，枪打出头鸟，真不是一句玩笑话，到时别自己这个小饭店，成了风口浪尖，就麻烦了。
为了选择饭店地址，他也是花了好大代价，从一个街道办租了一个临街铺面，人家街道听说是租给私人，刚开始死活不肯租，最后何雨柱实在没办法，请某关系给自己作保，才签了合同的。
何雨柱也耍了个小心机，要求签十年合同，每年可以上涨房租百分之五，对方一听，觉得这个好，连忙签了。
房子搞定后，何雨柱开始装修，这年头所有的活计，都得自己亲自搞定，何雨柱带着几徒弟，跑前跑后，忙活大半年才把饭店所有的一切准备流程搞定。
最后饭店开业，已经是79年12月了，或许是受到大佬的关系，何雨柱决定这家店铺，主打川菜。
店铺名字取名“京川饭馆”，招牌还是大佬亲自题字的，不过何雨柱低调，从来没拿这事宣传。
饭店开业在即，何雨柱想把扎钢厂的工作辞了，这事和冉秋叶一商量，冉秋叶当即就提出反对意见，这不是拿自己下半辈子赌吗?
虽然在扎钢厂工资不算高，但是那可是国企呀，而且何雨柱都工作这么多年了，到时拿退休工资不香吗？
你看现在一大爷，拿着退休工资，舒舒服服养老，这才是一个正确的人生道路，也不是你到了四十多了，还想着突然去开饭店。
不止冉秋叶反对，一大爷夫妻俩也反对，夫妻俩这辈子经历太多坎坷，何雨柱开饭店，如果在十年前，那可是要挨批的，现在虽然看似改革开放了，但是燕京谁不是小心翼翼，这其中的风险太大了。
既然大伙都反对，何雨柱也没办法了，扎钢厂的工作还继续干吧，饭店也照常开，饭店营业时间下午四点到晚上九点半。
现在几乎只做晚餐，何雨柱开京川饭店，目前也只是试试水，先探探风气。
大佬一直在关心何雨柱开饭店的事，当得知他的饭店终于开业后，大佬兑现承诺，开业第一天，带着家人，还真当了京川饭店第一位顾客。
刚进饭店，大佬就停住脚步，对着房间里的装修指指点点，表示这饭店很有特点，大气简约，就连底板也是光亮干净，让人进去，就感觉心情舒适，而且一进饭店，给人第一眼，就是这饭店上档次!
何雨柱跟在身后，给大佬介绍这饭店，自己可是花了很多时间和精力来装修的，毕竟这也是自己第一次开饭店。